Турецкие цитрусовые в нашей стране незаменимые
С осени и до самого лета у нас длится сезон цитрусовых, которые напоминают о летней солнечной Турции.
Елена Чудная - заместитель главного редактора, Издательский дом «Здоровье»
Эти яркие сочные фрукты попадают в каждый новогодний подарок, украшают праздничный стол и практически каждый день присутствуют во многих блюдах нашей повседневной кухни — салатах, рыбе, соусах к мясу, десертах, выпечке, соке и чае. Почему же много лет подряд мы продолжаем любить именно турецкие цитрусовые? Потому что почти каждый житель нашей страны знает, что мандарины, апельсины, лимоны и грейпфруты растут в идеальном климате под ярким солнцем и получают достаточное количество влаги. Плоды экологически чистые и качественные. А близость страны позволяет быстро доставить свежие фрукты и сохранить в них больше витаминов. И что мы в итоге получаем?
Защиту от простуд и не только
Витамины, минералы, антиоксиданты и микроэлементы, которые в изобилии присутствуют в цитрусовых, держат наш организм в тонусе. Включив фрукты в ежедневный рацион, можно укрепить иммунитет и быстрее справиться с начавшейся простудой: фитонциды подавляют рост болезнетворных бактерий и вместе с витамином С успешно противостоят вирусам. Стакан воды с лимонным соком утром или апельсиновый фреш после завтрака способны зарядить энергией на целый день и активировать иммунную систему. Свежий цитрусовый сок еще и природный антисептик, способный уничтожать болезнетворные микробы на слизистой горла, пищевода и желудка.
Хорошее настроение
Стакан свежевыжатого апельсинового сока своим ароматом поманит и поможет проснуться ранним утром. В холодное и пасмурное время года эти яркие фрукты вместо солнца радуют глаз и дают заряд хорошего настроения. Поэтому вместо шоколадки и печенья стоит делать перекус сладкими мандаринами и апельсинами, которые хоть и содержат немало фруктозы, но она не такая вредная, как белый сахар.
Вкусные блюда каждый день
Не только в России популярны турецкие апельсины и мандарины, но и сами турки обожают свой продукт — каждый день пьют свежевыжатые цитрусовые соки, а особенно свежий лимонад. Апельсины, мандарины, грейпфруты и лимоны придают неповторимый вкус турецкой выпечке, и русской тоже. Невозможно представить рыбу без ломтика лимона — как у нас, так и в Турции. Цитрусовые используют для приготовления джемов, алкогольных коктейлей, а из цедры получаются ароматные цукаты. Натертую цедру апельсина можно в качестве приправы добавлять в салаты и соусы. Лимонный бисквит умеет печь каждая хозяйка, а мясо с апельсиновым соусом покорит сердце любого мужчины. Кроме свежевыжатых соков можно попробовать теплые цитрусовые напитки, например, из апельсина, лимона, корицы и меда. Такой ароматный фруктовый чай поможет справляться с простудами и подарит ощущение уюта и тепла.
Красоту и молодость
Экстракты цитрусовых используют в косметических средствах, а особенно в масках. Благодаря антиоксидантам и эфирным маслам экстракты отшелушивают, отбеливают и тонизируют кожу, заживляют раны и питают витаминами. Высокое содержание витамина А и бета-каротина, отвечающего за яркий цвет фруктов, необходимо для здоровой кожи.
О каждом по порядку
Апельсин - рекордсмен по количеству полезных элементов: ниацин, ретинол, рибофлавин, тиамин, витамины В6 и В9, магний, фосфор, цинк, железо, хлор, кальций, натрий. Рекомендован при гипертонии, авитаминозе, отечности, замедленном метаболизме.
Мандарин улучшает пищеварение и активизирует обменные процессы. Витамин К и гликозиды, а их особенно много в белой оболочке корки, отлично укрепляют кровеносные сосуды.
Лимон содержит много витамина С, еще в нем витамин К, никотиновая кислота, ретинол, токоферол, витамины группы. Сок лимона обладает мочегонным эффектом.
Грейпфрут - король диетического питания: мало калорий, снижает аппетит и способствует расщеплению белков. Высокое содержание витаминов С, А, Е, группы В, калия и магния помогает укрепить иммунитет.
