Tarteletki z Czereśniami
Dla 12 osób. Czas przygotowania: 30-40 minut.
Składniki
- Na ciasto:
- 150 g margaryny lub masła w temperaturze pokojowej
- 75 g cukru
- 1 jajko
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 260 g mąki (2 ¼ szklanki)
- Na krem:
- 500 ml mleka
- 60 g mąki kukurydzianej
- 80 g cukru
- 1 żółtko jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 75 g margaryny lub masła
- 1 opakowanie śmietanki w proszku
- Do dekoracji:
- 36 czereśni
- liście mięty
- śmietanka w proszku
Przygotowanie
1. W misce umieść miękkie masło, jajko i cukier waniliowy. Zagnieć ciasto.
2. Dodaj cukier i stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Ciasto powinno być lekko twarde (po ściśnięciu powinno przybierać kształt dłoni). Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. W osobnej misce wymieszaj cukier, żółtko jajka i mąkę kukurydzianą. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Najpierw lekko ubij, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Po ugotowaniu dodaj do tej kremowej masy masło i cukier waniliowy i wymieszaj. Dodaj 1 opakowanie bitej śmietanki w proszku (pozostaw niewielką ilość do dekoracji) i ubij mikserem. Ostudź w lodówce przez 20 minut.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Rozwałkuj ciasto na grubość około ¼ cm. Wykrawaj z ciasta koła o wielkości odpowiadającej foremkom do tartoletek. Użyj okrągłego naczynia jako szablonu.
5. Umieść wycięte ciasto w foremkach do tartoletek. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszaniu. Odetnij nadmiar ciasta wystający poza foremki.
6. Piecz tarteletki w temperaturze 180°C przez 18-22 minuty. Wyjmij tarteletki z piekarnika, gdy się zarumienią.
7. Wyjmij krem z lodówki i rozłóż na tarteletkach. Ułóż na wierzchu czereśnie i posyp pozostałą śmietanką w proszku. Udekoruj świeżą miętą według uznania.
Smacznego!
Sekret światowej sławy kuchni tureckiej tkwi w naturalnych warzywach i owocach dojrzewających w słońcu śródziemnomorskim. Wykorzystuj świeże tureckie owoce i warzywa w swoich potrawach, aby nadać im magiczny smak...
