Udko Indyka z Pomarańczą
Przepis na 2 porcje. Czas przygotowania: 1 godzina.
Składniki
- 1 udko indyka
- 1 pomarańcza
- 1 czerwona cebula
- 2-3 łodygi selera
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu
- 1 rękaw do pieczenia
- Sos:
- 2 pomarańcze
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Przygotowanie
1. Czerwoną cebulę pokrój na osiem części, a łodygi selera drobno posiekaj. Skrop oliwą z oliwek.
2. Wewnątrz rękawa do pieczenia rozłóż mąkę. Umieść w nim udko indyka, cebulę i seler. Dodaj sól i pieprz. Dołóż liście laurowe i pokrojoną w plastry 1 pomarańczę. Zwiąż rękaw na górze i zrób w nim kilka dziurek igłą. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15-20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 25-30 minut.
3. Sos: zetrzyj skórkę z 1 pomarańczy i wyciśnij sok z obu. Wymieszaj sok z masłem, miodem, musztardą, solą i pieprzem.
4. Wyjmij udko indyka z piekarnika i ostrożnie usuń rękaw. Odłóż liście laurowe. Polej udko przygotowanym sosem i piecz w piekarniku przez kolejne 15 minut. Aby udko nie wyschło, co jakiś czas polewaj je sosem z dna naczynia.
Smacznego!
Sekret światowej sławy kuchni tureckiej tkwi w naturalnych warzywach i owocach dojrzewających w słońcu śródziemnomorskim. Wykorzystuj świeże tureckie owoce i warzywa w swoich potrawach, aby nadać im magiczny smak...
