Kirsch-Tartelette

Wie wird es gemacht?

1. Weiche Butter, Ei und Vanille in eine Schüssel geben und gut vermengen.

2. Geben Sie Zucker hinzu. Kneten Sie weiter, indem Sie das Mehl nach und nach hinzufügen. Wenn der Teig eine leichte Festigkeit erreicht hat (die Form Ihrer Hand behält, wenn Sie ihn zusammendrücken), wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn ½ Stunde im Kühlschrank ruhen.

3. In einem anderen Behälter Zucker, Eigelb und Stärke vermengen. Die Milch nach und nach hinzufügen. Zuerst leicht schlagen, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Nach dem Kochen Butter und Vanille hinzufügen und gut vermengen. Ein Päckchen Schlagsahne (Pulver) (eine kleine Menge für die Dekoration aufbewahren) in die Mischung geben und mit einem Mixer schlagen. Lassen Sie die Mischung für 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

4. Teilen Sie den Teig, den Sie im Kühlschrank gekühlt haben, in zwei Hälften. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa ¼ cm aus. Schneiden Sie den Teig in Stücke, die zur Größe der Tarteletteform passen. Verwenden Sie einen runden Behälter als Form.

5. Setzen Sie die geteilten Teigstücke in die Tarteletteformen. Verwenden Sie eine Gabel, um kleine Löcher zu stechen, damit der Teig nicht aufgeht. Entfernen Sie überstehende Teigstücke von den Tarteletteformen.

6. Backen Sie die Tartelettes im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, 18-22 Minuten lang. Sobald sie eine leichte Bräunung zeigen, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

7. Teilen Sie den aus dem Kühlschrank genommenen Pudding gleichmäßig auf Ihre Tartelettes auf. Nachdem Sie die Kirschen platziert haben, streuen Sie die restliche Schlagsahne darüber. Verzieren Sie nach Belieben mit frischer Minze.

Guten Appetit!