Долма из помидор
Количество порций: 4. Время приготовления: 35-40 минут.
Ингредиенты
- 10-12 помидоров среднего размера
- 200 г жирного фарша
- 2 столовые ложки отварного риса
- 1 головка репчатого лука
- 1/4 пучка укропа, петрушки, кинзы и мяты.
- 8 перьев зеленого лука
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка чёрного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла
- Для украшения: на порцию 2 ложки йогурта, 1 маслина, 1 веточка мяты.
Приготовление
1. Удалите плодоножки помидоров, отрежьте верхушки и с помощью ножа вырежьте и отложите в сторону мякоть помидоров. Верхушки помидоров позже будут использованы как шляпки.
2. Нарежьте кубиками репчатый лук, обжарьте его на оливковом масле с томатной пастой. Добавьте фарш, нарезанный зеленый лук, отварной рис, зелень, мякоть помидоров, соль и перец, помешивайте до готовности.
3. Заполните помидоры полученной смесью, выложите их в кастрюлю и залейте помидоры половиной стакана воды так, чтобы вода их покрывала. Разложите по помидорам сливочное масло и оденьте на них шляпки.
4. Накройте бумагой для выпечки и выпекайте в духовке при 180 °С 35-40 минут. Когда до конца готовки останется 10 минут, уберите бумагу.
5. При подаче украсьте тарелку йогуртом, оливками и свежей мятой.
Приятного аппетита!
Секрет всемирно известной турецкой кухни кроется в натуральных овощах и фруктах, выращенных под средиземноморским солнцем. Используйте свежие турецкие фрукты и овощи в своих блюдах и вы, добавьте волшебство своему столу...
