Индейка в апельсиновом соусе

Количество порций: 2. Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты

1 бедро индейки
1 апельсин
1 головка красного лука
2-3 стебля сельдерея
2 лавровых листа
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка красного перца
1 пакет для запекания
Для соуса:
2 апельсина
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца

Приготовление

1. Красный лук разделите на восемь частей, мелко нарежьте стебли сельдерея. Полейте всё оливковым маслом.

2. Посыпьте мукой пакет для запекания. Поместите в пакет бедро индейки, лук и стебли сельдерея. Посыпьте солью и черным перцем. Нарежьте один апельсин и добавьте его вместе с лавровыми листьями к индейке. Проделайте отверстия в пакете и плотно завяжите его. Запекайте в духовке, установленной на 200 °С, 15-20 минут. Затем запекайте еще 25-30 минут, снизив температуру до 180 °С.

3. Для соуса натрите на терке цедру 1 апельсина. Выжмите сок из апельсинов. Смешайте масло, мед, горчицу, соль и черный перец с апельсиновым соком.

4. Выньте приготовленное бедро индейки из духовки, осторожно удалите пакет. Уберите лавровые листья. Налейте весь приготовленный соус на бедро индейки и выпекайте в духовке еще 15 минут. Чтобы бедро индейки не пригорело, периодически поливайте его соусом, который будет стекать на поддон.

Приятного аппетита!

Секрет всемирно известной турецкой кухни кроется в натуральных овощах и фруктах, выращенных под средиземноморским солнцем. Используйте свежие турецкие фрукты и овощи в своих блюдах и вы, добавьте волшебство своему столу...