Gefüllte Tomaten
Für 4 Personen. Kochzeit: 35-40 Minuten.
Zutaten
- 10-12 mittelgroße Tomaten
- 200 g fettiges Hackfleisch
- 2 Esslöffel gekochter Reis
- 1 Zwiebel
- 1/4 Bund Dill, Petersilie, Koriander und Minze
- 8 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Tomatenmark, 2 Esslöffel Butter
- Dekoration: 2 Esslöffel Joghurt pro Portion, 1 schwarze Olive, 1 Zweig Minze.
Wie wird es gemacht?
1. Entfernen Sie die Stiele der Tomaten, schneiden Sie sie quer am unteren Teil ab und höhlen Sie sie mit einem Messer aus. Legen Sie die Tomateninnereien beiseite, und verwenden Sie die geschnittenen Tomatenstücke später als Deckel.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie sie mit Olivenöl und Tomatenmark an. Fügen Sie Hackfleisch, gehackte Frühlingszwiebeln, gekochten Reis, Kräuter, Tomateninnereien, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie die Mischung, bis sie durchgekocht ist.
3. Füllen Sie die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser so darüber, dass es die Tomaten bedeckt. Verteilen Sie die Butter über den Tomaten und setzen Sie die Deckel darauf.
4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, dabei die Oberseite mit Backpapier abdecken. Entfernen Sie das Papier für die letzten 10 Minuten.
5. Beim Servieren dekorieren Sie den Teller mit Joghurt, Oliven und frischer Minze.
Guten Appetit!
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