Суп из баранины с лимоном
Количество порций: 6. Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты
- ½ кг баранины, порезанной кубиками
- 1 лимон
- 5 стаканов воды
- 5 перьев зеленого лука
- ½ пучка петрушки
- ½ стакана риса
- 1 яичный желток
- 1 стакан йогурта
- 1 чайная ложка сливочного масла
- Соль, черный перец, красный перец
Приготовление
1. Положите баранину, порезанную кусочками, в глубокую кастрюлю с 5 стаканами воды. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Варите 40 минут. Если мясо недостаточно мягкое, можете увеличить время приготовления.
2. Нарежьте петрушку, промойте рис. Добавьте соль и перец. Варите на слабом огне еще 10 минут.
3. Для соуса: взбейте в миске яичный желток, добавьте сок половины лимона, йогурт и перемешайте.
4. Постепенно добавляйте бульон в соус. Когда он станет теплым, добавьте его в суп.
5. Перед подачей добавьте красный перец в растопленное сливочное масло и разлейте по суповым тарелкам. Подавайте с лимоном.
Приятного аппетита!
Секрет всемирно известной турецкой кухни кроется в натуральных овощах и фруктах, выращенных под средиземноморским солнцем. Используйте свежие турецкие фрукты и овощи в своих блюдах и вы, добавьте волшебство своему столу...
