Putenkeule in Orangensauce
Für 2 Personen. Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Zutaten
- 1 Stück Putenkeule
- 1 Stück Orange
- 1 Stück rote Zwiebel
- 2-3 Stück Selleriestangen
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Stück Bratschlauch
- Für die Soße:
- 2 Stück Orangen
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Wie wird es gemacht?
1. Die rote Zwiebel achteln und die Stiele des Selleries fein schneiden. Mit Olivenöl beträufeln
2. Bratschlauch mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen. Den Schlauch mit der Truthahnkeule, den Zwiebeln und Selleriestangen füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Lorbeerblatt und eine in Scheiben geschnittene Orange hinzufügen. Die Tüte mit einer Nadel mehrfach durchstechen und gut verschließen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 25-30 Minuten garen.
3. Zur Zubereitung der Soße die Schale einer Orange mit dem feinen Reibeteil reiben. Den Saft der Orangen auspressen. Butter, Honig, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Orangensaft vermengen.
4. Die gebackene Putenkeule aus dem Ofen nehmen und den Bratschlauch vorsichtig entfernen. Die Lorbeerblätter beiseite legen. Die zubereitete Soße komplett über die Putenkeule gießen und weitere 15 Minuten im Ofen garen. Um ein Austrocknen der Keule zu verhindern, die Soße, die in die Form läuft, in bestimmten Abständen über die Keule geben.
Guten Appetit!
Das Geheimnis der weltberühmten türkischen Küche liegt im natürlichen Gemüse und Obst, das von der mediterranen Sonne genährt wird. Verwenden Sie frisches türkisches Obst und Gemüse in Ihren Gerichten und zaubern Sie etwas auf Ihren Tisch...
