Feigenmarmelade

Für 10 Personen. Die Kochzeit wird je nach Reife der Feigen und der gewünschten Konsistenz variieren.

Zutaten

1 kg Feigen
1 kg Kristallzucker
1 Tasse Wasser
Saft einer halben Zitrone

Wie wird es gemacht?

1. Die Stielenden der Feigen leicht abschneiden und die Früchte ganz in einen Topf legen.

2. Streuen Sie den Zucker darüber und lassen Sie die Feigen über Nacht im Kühlschrank stehen.

3. Den Topf auf den Herd stellen und ein Glas Wasser hinzufügen. Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren.

4. Die Konsistenz regelmäßig überprüfen und den entstehenden Schaum oben entfernen.

5. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreichen, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten.

6. Beachten Sie, dass die Konsistenz nach dem Abkühlen fester wird. Während des Kochens können Sie eine kleine Menge in ein Gefäß geben und es 2-3 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, um die Konsistenz Ihrer Marmelade zu überprüfen.

7. In Gläser füllen, solange es heiß ist. Sie können es jederzeit genießen.

Guten Appetit!

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