Zitronen-Hähnchen

Für 4 Personen. Zubereitungszeit: 15 Minuten.

Zutaten

4 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
1 Teelöffel Zucker,
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Tasse Mehl
100 g Butter
¼ Tasse Olivenöl
1 Tasse Hühnerbrühe
3 Esslöffel Kapern
2 Zitronen
1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer
Dekoration: 5 Zweige Rosmarin

Wie wird es gemacht?

1. Marinieren Sie die Hähnchenbrustfilets mit dem Saft einer halben Zitrone, Zucker und Ingwerpulver und lassen Sie sie 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen.

2. Mischen Sie Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Tablett und wenden Sie die Hähnchenstücke darin.

3. Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne. Braten Sie die Hähnchenstücke 5 Minuten lang auf jeder Seite an.

4. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze, bis die Hälfte der Flüssigkeit eingekocht ist.

5. Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Zitronen und die Kapern hinzu und lassen Sie es weitere 3-5 Minuten kochen.

6. Streuen Sie gehackten Rosmarin über die auf den Teller gelegten Hähnchenscheiben.

Guten Appetit!

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