Lachs mit Grapefruitsauce

Für 4 Personen. Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

4 Lachsfilets (ohne Haut)
3 Grapefruits
3 Esslöffel brauner Zucker
16 Stück Babykartoffeln
1 Handvoll frischer Thymian
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer, Rote Blättchenpfeffer

Wie wird es gemacht?

1. Den Saft von 2 Grapefruits zusammen mit braunem Zucker und rotem Blättchenpfeffer zum Kochen bringen. Die Sauce eindicken lassen, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. 1 Esslöffel Olivenöl auf die Lachsfilets geben. Nach Zugabe von Salz und Pfeffer im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

3. Die Kartoffeln kochen und dann in Butter rühren, bis die Schalen leicht goldbraun sind.

4. Zum Servieren legen Sie ein paar Grapefruit-Scheiben neben jedes Lachsfilet und träufeln Sie die Grapefruitsauce darüber. Legen Sie die Kartoffeln auf den leeren Teil des Tellers und garnieren Sie sie mit frischem Thymian.

Guten Appetit!

Das Geheimnis der weltberühmten türkischen Küche liegt im natürlichen Gemüse und Obst, das von der mediterranen Sonne genährt wird. Verwenden Sie frisches türkisches Obst und Gemüse in Ihren Gerichten und zaubern Sie etwas auf Ihren Tisch...