Hühnersuppe mit Zitrone
Für 4 Personen. Kochzeit 40 Minuten.
Zutaten
- 4 Hähnchenunterkeulen
- 1 Zitrone
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Tassen Wasser
- ½ Tasse Fadennudeln
- ¼ Bund Petersilie
- 10-15 schwarze Pfefferkörner
- Salz, Paprikapulver
- Marinade: 1 Eigelb, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Mehl
Wie wird es gemacht?
1. Die Hähnchenunterkeulen nach dem Waschen mit Zitrone einreiben. In einem großen Topf 4 Tassen Wasser und Lorbeerblätter hinzufügen, dann 30 Minuten lang kochen.
2. Die Keulen und die Lorbeerblätter herausnehmen. Die Keulen in kleine Stücke zerlegen, Knochen und Haut entfernen.
3. 1 Tasse Wasser, Salz und Pfefferkörner zum Hühnersud hinzufügen und weiterkochen. Wenn es zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie gar sind. Dann die Hühnerstücke hinzufügen.
4. Für die Marinade in einer separaten Schüssel das Eigelb schlagen. 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut mischen. Nach und nach etwas von der Hühnerbrühe in die Mischung geben. Sobald die Mischung lauwarm ist, langsam in die Suppe gießen. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen.
5. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze mit offenem Deckel stehen lassen.
6. Beim Servieren mit dünnen Zitronenscheiben und Paprikapulver garnieren.
Guten Appetit!
Das Geheimnis der weltberühmten türkischen Küche liegt im natürlichen Gemüse und Obst, das von der mediterranen Sonne genährt wird. Verwenden Sie frisches türkisches Obst und Gemüse in Ihren Gerichten und zaubern Sie etwas auf Ihren Tisch...
