Sellerie mit Zitrusfrüchten
Für 4 Personen. Kochzeit 20 Minuten.
Zutaten
- 1 große Sellerieknolle
- 2-3 Sellerieblätter
- 2 Mandarinen
- 1 Zitrone
- 1 Grapefruit
- 1 Orange
- 1 mittelgroße Karotte
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Dekoration: Jeweils eine Scheibe Zitrusfrucht, 1 Handvoll entkernte Granatapfelkerne.
Wie wird es gemacht?
1. Sellerie schälen, in halbmondförmige Scheiben schneiden und in zitronigem Wasser aufbewahren, um ein Anlaufen zu verhindern, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.
2. Karotten längs schneiden.
3. Von allen Zitrusfrüchten je eine Scheibe weg tun und den Saft aus dem Rest auspressen.
4. Sellerie und Karotten mit 1 Esslöffel Olivenöl etwa eine halbe Minute lang anbraten.
5. Den Saft der Zitrusfrüchte hinzufügen, die geschnittenen Selleriestangen und das Salz hinzufügen.
6. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln.
7. Die Servierplatte mit Zitrusfruchtscheiben und Granatapfelkernen garnieren.
Guten Appetit!
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