Tomatensuppe
Für 6 Personen. Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Zutaten
- 5 große saftige Tomaten
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Butter
- 4 Tassen heiße Fleischbrühe
- 2 Teetassen heiße Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz, schwarzer Pfefferkörner
Wie wird es gemacht?
1. 2 Esslöffel Mehl mit geriebenem Knoblauch und Butter anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Fügen Sie die geschälten, geriebenen Tomaten und den Zucker hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Zuerst die heiße Fleischbrühe hinzufügen. Dann die heiße Milch nach und nach dazugeben und umrühren.
4. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, nachdem es einmal aufgekocht ist.
5. Für eine glattere Konsistenz können Sie die Suppe mit einem Mixer pürieren.
6. Zum Schluss Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Beim Servieren kann die Suppe mit frischem Basilikum garniert werden.
Guten Appetit!
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