Feigenpudding

5 Portionen. Kochzeit 10 Minuten.

Zutaten

2 Tassen Milch
4 reife Feigen
5 Esslöffel Zucker
1 Eigelb
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Frischkäse (Labne)
1 Päckchen Vanillenzucker

Wie wird es gemacht?

1. Milch, Zucker und Eigelb in einen Topf geben und vermengen.

2. Mehl sieben und hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.

3. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. Wenn die Mischung abgekühlt ist, Vanille und Labne hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.

5. In diesem Stadium können Sie die Mischung in Schalen aufteilen und Feigen darauf legen. Alternativ könnten Sie frische Feigen halbieren, die Mitte mit einem Teelöffel aushöhlen und dann Pudding hinzufügen. Alles gut vermischen und in Schalen füllen.

6. Lassen Sie die Puddings eine Weile im Kühlschrank ruhen. Beim Servieren können Sie Honig darüber träufeln.

Guten Appetit!

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